旋轉蒸發器能在恒溫加熱、負壓條件下旋轉形成薄膜，高效蒸發，同時再冷凝回收蒸出溶媒。特另利適合對熱敏性物料濃縮、結晶、分離、溶媒回收等，是生物、制藥、化工、食品等行，科研、教育、中試生產的重要設備。
旋轉蒸發器蒸發時間和轉速的作用:
1.蒸發時間
蒸發時間依據蒸發方法的不同而有所差別。對于蒸發時間來說，是指某種顆粒*沉降到蒸發管底底的時間;等密度梯度蒸發而言，蒸發時間是指顆粒*到達等密度點的平衡時間;而密度梯度蒸發所需的時間則是指形成界限分明的區帶的時間。對于密度梯度蒸發和等密度梯度蒸發所新需的區帶形成時間或平衡時間，影響因素很復雜，可通過試驗后確定。
2.轉速
蒸發速度的大小取決于轉子的轉速和顆粒的旋轉半徑。在說明蒸發條件時，往往也用相對蒸發力門場來表示。實際工作中，蒸發力場的數據是指其平均值，即是指在蒸發溶液中點處顆粒所受的蒸發力場。
旋轉蒸發器在真空條件下，恒溫加熱，使旋轉瓶恒速旋轉，物料在瓶壁形成大面積薄膜，高效蒸發發，溶媒菜氣經高效玻璃冷凝器冷卻，回收于收集瓶中，大大提高蒸發效率，特別適用對高溫容易分解變性的生物制品的濃縮提結。
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